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Un concepto clásico en su versión más fresca
En uno de sus descansos rutinarios, el rey pidió una copa de Jerez. El viento soplaba fuerte ese día y el camarero encargado de servir la copa, temiendo que el vino se llenara de arena, colocó una loncha de jamón sobre la copa a modo de “tapa”. El rey Alfonso XIII pidió explicaciones sobre el aspecto de la copa.
Tanto gustó la idea, que los siguientes vinos los pidió con la misma “tapa” para la copa.
"Cada plato es una receta que ha ido de generación en generación."
Nuestra carta está repleta de tradición y de raciones que traen recuerdos. Nuestro trabajo de cada día es mejorar en atención y servicio, mientras cuidamos los ingredientes y los cocinamos de modo que no pierdan su esencia, tanto si disfrutas de alguna de las especialidades de la casa, como si prefieres nuestros «Variats».
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